ÇİLEĞİN TAM ZAMANI
Mevsimi gelmişken besin ogelerince zengin bu meyveyi paylaşmadan olmaz .
Önce çileğin besin ögelerine bakalim, ne yiyormusuz bilelim.
%91 oranında su, %7,7 şeker içeriğiyle meyveler içerisinde kalorisi az ama faydası çok olan meyvelerin zenginlerindendir kendisi.
Yaklaşık olarak bir porsiyonu (10-12 adet, 150 g) 50 kaloridir.
Tabi biliyorsunuz ki önceligimiz kalori saymak yerine içerdiği diğer besin ogelerinden, fitonurientlerden, vitamin ve minerallerinden yararlanmak. Çilek yüksek oranda C vitamini, potasyum, magnezyum, manganez mineralleri ve A, C, K, folat, B6 vitaminleri, dallı zincirli amino asitler, triptofan, tirozin gibi amino asitleri de içermektedir.
1 porsiyon çilek ile günlük C vıtamını ıhtıyacınızı karsılarsınız.
İçerdigi antioksidan maddeler vucudumuzdakı radıkallerı etkısız hale getirerek, hucrelerımızı DNA hasarına karsı koruyup vücudumuzdaki toksinleri atar.
Çilekteki bu maddeler;
Pelargonidin: Çilegin o can alıcı parlak kırmızı rengini veren antosiyanindir. Olgun çileklerde daha çok bulunur ve kalp sağlığını destekler.
Elajik asit ve ellagitannins polifenolleri , prosiyanidinlerden yana oldukça zengindir.
Yapılan araştırmalar göstermiştir ki çilek;
-Oksidatif stresi ve inflamasyonu azaltarak, LDL(kötü kolestetol) düşürerek kalp ve damar sağlığını destekler.
- İçerigindeki lif ve dusuk seker oranı doygunluk sağlayarak obezite riskini azaltır.
-İçindeki polifenoller sayesinde nişastayı parçalayan enzimlerin aktivitesini yavaşlatarak kan şekerinin birden yükselmesini engeller ve bu sayede diyabet riskini de azaltmaktadır.
- Journal of Agricultural and Food Chemistry yayınlanan birçok araştırma göstermiştir ki çilek birçok hastalıkta faydalı etki gösterebilmektedir. Bunlar
-İnflamasyon, T2DM, Obesite , metabolik sendrom, Kalp hastalığı, Kanser, Nörolojik hastalıklar ve zararlı mikroplar.
Faydaları
Antioksidan
Kardiyoprotektif
Anti-kanser
Anti-inflamasyon
Anti-diyabetik
Neuroprotective
Antimikrobiyal
Zamanı gelmişken faydalanalim.